Чем более становятся загруженными наши дети, тем кулинарим мы… больше! Как показала практика, готовить вместе что-нибудь вкусненькое после напряженного дня – лучшая терапия для всех. Чего мы этой осенью только не пекли – начиная от повседневных шарлоток до всевозможных фруктово-ягодных пирогов (ммм, а какой был тортик с сыром маскарпоне, малиной, ежевикой, черникой, клубникой – аж слюнки сейчас потекли :) ). Даже возродила утраченное искусство изготовления сладких орешков со сгущёнкой – лет 20 не пекла это чудо (формы сейчас заказывали на амазоне, а пришли они из… Харькова :), кстати, кому надо, они там так и называются “russian oreshki” – готовятся, правда, долго, а съдаются… тоже долго, потому что сытные :) ).
Ну и продолжили ловить удачу с заварным тестом (удачу – потому что оно поднимается у нас только через раз :) ). Но для детей главное сам процесс, сначала выдавливать тесто на противень из импровизированного кулинарного мешка (обычный целлофановый пакет с надрезанным уголком), потом медицинским шприцом (без иголки, конечно) загружать в них крем… Ну и потом всё это съедать, разумеется :).
Ууу, какая красота и вкуснятина! :)
А можно попросить рецепт пирога с ягодами и маскарпоне?
Рецепт я нашла где-то на просторах youtube
Он получается оооочень сытный. Дети сошли с дистанции почти сразу (просто выели с него все ягоды), а мы с мужем отважно изничтожали его 3 дня
и 3 ночи*** Ягодный торт с маскарпоне ***
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО
яйца 3 шт.
сахар 1/2 стакана
пшеничная мука 3 ст. л.
картофельный крахмал 3 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
ПРОПИТКА
бальзам 1 ст. л.
вода 100 мл
КРЕМ
сливки 33-35% 200 мл
маскарпоне 250 г
сахар 7 ст. л.
Приготовим бисквит.
ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!
Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты: муку, крахмал и разрыхлитель.
В два захода добавить сухие ингредиенты в яично-сахарную массу. Долго НЕ взбивать. Просто смешать между собой. Это нужно для того, чтобы сохранить воздушную структуру бисквита.
Подготовить форму для выпечки. Ровно распределяю по поверхности и помещаю в разогретую до 200° духовку выпекаться примерно на 15-20 минут. Если верх зарумянится слишком быстро – прикрыть фольгой. Проверить готовность бисквита зубочисткой: если выходит сухой – значит готов. Достать бисквит из духовки и дать полностью остыть.
Пропитать силиконовой кисточкой бисквитный корж.
Приготовим крем. Для это взобьем сливки до пиков. Добавить сахар и маскарпоне
Покроем бисквитный корж кремом, аккуратно распеределив его по всей поверхности.
Добавить сверху ягоды
Фрукты и ягоды сверху промазала желирующим сахаром (я этого не делала!). Для этого в кастрюльке смешала желирующий сахар и воду, довела до кипения, отставила на 1 минуту и опять довела до кипения. Дала немного остыть, время от времени помешивая, и покрыла ягоды и фрукты для блеска и сохранности.
Поставить на ночь в холодильник
Спасибо, все очень подробно! На выходных попробуем!